مرض السكري .. كشفت دراسة حديثة عن أن هناك ما يزيد عن 4.9 مليون شخص في المملكة المتحدة يعانون من مرض السكري ، وهو مرض ينطوي على ارتفاع مستويات السكر في الدم.
وأكدت الدراسة أنه من المقرر أن يرتفع هذا الرقم ، حيث توقعت جمعية السكري الخيرية في المملكة المتحدة أن 5.5 مليون شخص في المملكة المتحدة سيصابون بمرض السكري بحلول عام 2030 إذا لم نتخذ خطوات لتجنبه.
وكشفت الدراسة عن أنه بينما يعاني 10% من مرضى السكري من النوع الأول – وهي حالة وراثية – فإن الـ 90 في المائة المتبقية مصابون بالنوع الثاني من مرض السكري، حيث يتطور هذا بمرور الوقت ويرتبط في الغالب بنمط الحياة، في حين أن كلاهما خطير ، يمكن تجنب النوع الثاني في كثير من الأحيان.
من المثير للقلق أن 13.6 مليون شخص في المملكة المتحدة معرضون الآن لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وفقًا لمؤسسة السكري في المملكة المتحدة ، و 850 ألف شخص يعيشون معه حاليًا ولكن لم يتم تشخيصهم بعد.
مرض السكري باختصار
يوضح الدكتور بول مكاردل ، أخصائي التغذية إنه يحدث داء السكري من النوع الأول عندما يدمر الجسم خلايا صنع الأنسولين الخاصة به ، وبالتالي لا يمكنك في النهاية إنتاج الأنسولين ، وهو أمر ضروري للسيطرة على السكر، ذاكراً أن العلاج الوحيد حاليًا هو حقن الأنسولين أو الأنسولين.
ما هي أعراض السكر في بدايته؟
أما في مرض السكري من النوع الثاني فلا يزال الجسم يصنع الأنسولين ولكنه ليس حساسًا جدًا له أو يحتاج إلى أكثر مما يستطيع الجسم إنتاجه”.
يوضح الدكتور مكاردل أن “داء السكري من النوع الثاني ينتشر في العائلات ، لذا يمكن أن يكون خطر إصابتك به موروثًا ، ولكن ما إذا كنت مصابًا بمرض السكري من النوع 2 يرتبط ارتباطًا وثيقًا بنمط حياتك”.
في الواقع ، يمكن الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني في 60 إلى 90 % من الحالات ، ويمكن أيضًا عكسه ، بالنسبة لأولئك الذين تم تشخيصهم بالفعل، حيث يمكن أن يحدث هذا في غضون أسابيع قليلة أو حتى بضعة أشهر من إجراء التغييرات الصحيحة.
تجدر الإشارة إلى أن مرض السكري يمكن أن يعود لاحقًا ، لذلك غالبًا ما تحتاج التغييرات في نمط الحياة إلى أن تظل دائمة.
سواء تم تشخيصك بمرض السكري من النوع 2 ، أو تم تحذيرك من أنك قد تكون في خطر ، أو تريد ببساطة اتخاذ الاحتياطات للبقاء بعيدًا عن مرض السكري من النوع 2 ، فهذه بعض التعديلات التي تحتاج إلى القيام بها في نمط الحياة .
تجنب الكربوهيدرات
تقول الدكتورة كيتلين هول ، رئيسة اختصاصيي التغذية ورئيسة الأبحاث السريرية في ميوتا ، إنه من الحكمة تجنب الكربوهيدرات البسيطة .
وذكرت على أنه من بين تلك الكربوهيدرات الحلويات والشوكولاتة والمشروبات الغازية والخبز الأبيض والأرز الأبيض، وهي تزيد من نسبة السكر في الدم وتؤدي إلى إفراز الأنسولين.
الاندفاع السريع للطاقة يتبعه انهيار
“إذا كنت تميل إلى تناول الكثير من الأطعمة السكرية والكربوهيدرات المكررة على مدار اليوم ، فمن المحتمل أنك تعاني من أقصى درجات الجلوكوز المرتفع والمنخفض في الدم ، والمعروف أيضًا باسم ارتفاعات وانهيارات السكر في الدم.
ما هي الأطعمة التي تسبب مرض السكري؟
“يمكن أن يؤثر ذلك على أشياء مثل الطاقة ونوعية النوم والجوع والشهية والتمارين على المدى القصير.”
ومع ذلك ، على المدى الطويل ، يمكن أن تصبح أجسامنا مقاومة للأنسولين ، أو يفقد البنكرياس القدرة على إنتاج الأنسولين، هذا هو مرض السكري من النوع 2.
السكري من النوع الثانى
يعاني الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 من ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل لا يمكن السيطرة عليه بعد تناول وجبات عالية الكربوهيدرات.
ما هي نسبة السكر الطبيعي في الدم؟
“ارتفاع نسبة السكر في الدم يمكن أن يتلف الأعضاء والأنسجة بمرور الوقت ، مما يؤدي إلى مجموعة من المضاعفات مثل أمراض القلب وأمراض الكلى وتلف الأعصاب ومشاكل العين.”
انتقل إلى الكربوهيدرات المعقدة مثل خبز الحبوب الكاملة والمعكرونة الكاملة والأرز البني.
2. تجنب الدهون المتحولة
من الأفضل تجنب الدهون المشبعة والمتحولة وفقًا للدكتور هول.
“النظام الغذائي الغني بالدهون المشبعة والمتحولة يمكن أن يؤدي إلى الالتهابات ، والتي يمكن أن تسهم في مقاومة الأنسولين وتطور مرض السكري من النوع 2.
“يمكن أن تساهم أيضًا في تراكم الدهون في الأعضاء وحولها مثل الكبد والبنكرياس ، والتي يمكن أن تتداخل مع قدرة الأعضاء على إنتاج الأنسولين والاستجابة له”.
غالبًا ما توجد هذه الدهون في الأطعمة المقلية والمخبوزات المصنعة مثل الكعك والمعجنات ولحوم الجلد ومنتجات الألبان عالية الدسم مثل الكريمة والزبدة.
3. تملأ على الألياف
يقول الدكتور هول: “يمكن للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف البريبايوتيك أن تلعب دورًا كبيرًا في الحد من مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري وعكس مساره”.
وذكر أنه تمتص الألياف الماء في الأمعاء وتؤخر إفراغها ، مما يؤدي بدوره إلى إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم ويمنع حدوث ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم.”
وتوصي بالشوفان والجاودار والشعير والبصل والهليون والخرشوف والفاصوليا والجزر الأبيض ، وكلها مصادر جيدة للألياف الحيوية.
يضيف الدكتور هول أيضًا أن ألياف البريبايوتك هي وقود ممتاز للبكتيريا الجيدة في أمعائنا ، والمعروفة أيضًا باسم ميكروبيوم الأمعاء.
“إن تزويد الميكروبيوم بشكل صحيح يزيد من إنتاجه من جزيئات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.”
4. التحرك
لست بحاجة إلى ممارسة الرياضة بشكل مكثف ، ولكن وجدت الأبحاث أن التمارين الرياضية مفيدة في الوقاية من داء السكري من النوع 2 وربما عكسه ، حيث يمكن أن تساعد في تحسين حساسية الأنسولين.
أهدف إلى دمج المزيد من الحركة في يومك عن طريق المشي إن أمكن ، واستبدال المصعد بالسلالم ، وإضافة بعض التمارين القائمة على المقاومة إلى أسبوعك ، إما باستخدام الأوزان أو وزن جسمك.
5. تناول نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي
يقول الدكتور مكاردل: “إن اتباع نظام غذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط له دليل جيد على تقليل مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري”.
“هذا نظام غذائي يتضمن الكثير من الخضار والسلطة والفاكهة، ويضمن عدد قليل جدًا من الأطعمة المصنعة ؛ أقل اللحوم الحمراء والمعالجة، المزيد من الأسماك والمحار، زيت الزيتون كمصدر رئيسي للدهون الغذائية وقليل من الأطعمة الغنية بالسكر. ”
6. انقاص الوزن
يقول الدكتور مكاردل: “إن أفضل طريقة لتخفيف داء السكري من النوع 2 هو إنقاص الوزن إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو السمنة”.
“يُظهر البحث أن خسارة أقل من 5 كيلو جرامات من الوزن يمكن أن تساعد ولكن فقدان 15 كيلو جرامًا من المرجح أن يضع داء السكري من النوع الثاني في حالة مغفرة لكثير من الأشخاص الذين يعانون من السمنة ، خاصة إذا فقد الوزن في أقرب وقت ممكن بعد التشخيص. ”
ويضيف أن الأساليب الغذائية المختلفة لفقدان الوزن ، بدعم من أخصائي الرعاية الصحية ، يمكن أن تساعد في علاج مرض السكري من النوع 2.
“الأول هو اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية بحوالي 850 سعرة حرارية لمدة 12 أسبوعًا تقريبًا.
“يعتمد هذا على بدائل الوجبات ويتبع ذلك إعادة تقديم مرحلي للطعام العادي والتعليم حول أحجام الأجزاء، حيث يمكن أن يؤدي نظامان غذائيان آخران إلى الهدوء: النظام الغذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط والنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات.
“قد يكون استخدام المحليات منخفضة السعرات الحرارية أو التي لا تحتوي على سعرات حرارية مفيدًا في الحفاظ على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، والذي قد يكون من الصعب اتباعه بطريقة أخرى.”
