حلويات رمضانية.. أسهل طريقة لعمل المدلعة فى المنزل

يقدم موقع نبراس العرب، أسهل طريقة لعمل المدلعة وحلويات رمضانية سهلة وسريعة، يمكن لست البيت عملها فى المنزل لضيوف العائلة خلال موائد شهر رمضان الكريم.

مكونات المدلعة

مكونات شربات البسبوسة:

175 جرام ماء ( كوب الا ربع + معلقتين ونص ماء)

125 جرام سكر ( 2/3 كوب )

ربع معلقة صغيرة ملح ليمون

مكونات شربات الكنافة

200 جرام سكر ( كوب )

100 جرام ماء ( نصف كوب)

2 معلقة كبيرة عسل جولكوز او عسل ابيض إختياري

ربع معلقة صغيرة ملح الليمون أو عصير ليمون

نصف معلقة صغيرة فانيليا

مكونات كريمة المدلعة

كوب ونصف كريم شانتية

كوب الي كوب ونصف حليب مثلج او ماء مثلج

علبة قشطة بوك أو كريمة لبانى

2 معلقة كبيرة باستري كريم ( إختياري )

مكونات بسبوسة المدلعة:

250 جرام سميد وسط ( كوب ونص)

100 جرام سكر نصف كوب + معلقة ونصف

10 جرام جوز هند ناعم ( معلقة كبيرة)

75 جرام سمنة( ثلث كوب ) بدرجة حرارة الغرفة

75 جرام حليب ( ثلث كوب )

5 جرام فانيليا ( نصف ملعقة صغيرة)

50 / 60 سيرب كنافة ( 2 معلقة كبيرة) او معلقة كبيرة عسل جولكوز

مكونات كنافة المدلعة

250 جرام كنافة

2 معلقة كبيرة سكر بودرة

2 معلقة كبيرة حليب بودرة

نصف كوب سمنه مذابة

نصف جرام ملح ليمون

صوص الشيكولاتة المدلعة

100 جرام شيكولاتة دارك

100 جرام كريمة حلويات سائلة

صوص الكراميل

6 ملاعق معيارية من الماء الساخن

كوب سكر

كوب كريمة سائلة

طريقة عمل شربات البسبوسة:

فى وعاء على النار نضع كوب إلا ربع من السكر – ثم كوب الا ربع من الماء وعليهم معلقتين من الماء – ثم يقلب ويترك على النار حتى الغليان ويترك فى حالة الغليان لمدة دقيقتين – ثم نقوم باضافة رشة صغيرة من ملح الليمون او نضع شريحة من الليمون من البدايه ثم نطفئ النار ويترك حتى يبرد .(شربات خفيف وساخن)

طريقة عمل شربات الكنافة:

فى وعاء على النار نضع كوب من السكر – ثم نصف كوب من الماء – وعليهم 2 معلقة كبير عسل جلكوز او عسل ابيض ونقلب المكونات جيدا حتى الغليان – يترك فى حالة الغليان لمدة 5 دقائق ثم نضيف ربع معلقة ملح اللليمون – ثم نصف معلقة فانيليا – نقلب المكونات جيدا ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد (شربات الكنافة ثقيل وبارد).

طريقة عمل صوص الكراميل:

فى وعاء على نار هادئة نضع كوب من السكر الابيض – ثم نضيف عليهم 6 معالق كبيرة ماء- ويترك على النار الوسط لمدة 6 الى 8 دقائق حتى نصل الى اللون الكراميل الغامق ثم نطفئ النار – ثم نضيف كوب من كريمة الخفق السائلة تدريجيا مع الخفق المستمر حتى يذوب تمام ونصل الى قوام الكراميل المطلوب ويحفظ للاستخدام (بديل عن ذلك يمكن استخدام صوص الكراميل الجاهز).

طريقة عمل كريمة المدلعة:

فى وعاء نضع كوب ونصف بودرة كريم شانتية – وعليهم 2 معلقة كبيرة كريم باسترى اختيارى – ثم كوب ونصف من الحليب المثلج او الماء المثلج ويخفق جيدا بالمضرب الكهربائى ثم نضيف علبة من القشطة ونقوم بالخفق مرة اخرى حتى الوصول الى قوام متماسك وثقيل.